「ケーキファクトリー ママゴコロ」は滋賀県野洲市妙光寺にある手作りケーキ専門店です

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10月もまごころこめてOPENです♡♡

 

おはようございます(*’’)

 

2020年にむけて各方面での法整備が行われる中、

食品管理、衛生についても様々な講習があります!   

 

ママゴコロのSNSを見ていただける方々には

興味深く知ってて損はないなと思った内容を

記載しようと思います!

 

 

◆食品表示の変更期間です◆

 

個包装食品の裏側についている食品表示について

今回何点か変更項目があります!!

 

その中で「添加物の表記」のルール」

「原材料と添加物は、区分を明確に表示」になります。

 

例えば、一般的なもので今までは

名称:焼菓子

原材料名:小麦粉、砂糖、卵、ショートニング、バター、食塩、膨張剤、乳化剤、カラメル色素、香料

 

と書かれていたものが、今後は区別されて

名称:焼菓子

原材料名:小麦粉、砂糖、卵、ショートニング、バター、食塩、

添加物:膨張剤、乳化剤、カラメル色素、香料

という区分された表記になります。

 

ここで、ポイントが!添加物の表記に関しては」や「改行」での

区別もOKということです。

 

上記記載の例題の場合は

 

※「」の場合⇒小麦粉、砂糖、卵、ショートニング、バター、食塩 膨張剤、乳化剤、カラメル色素、香料

※「改行」の場合⇒小麦粉、砂糖、卵、ショートニング、バター、食塩、

         膨張剤、乳化剤、カラメル色素、香料

 

という書き方でもいいそうです。自分や家族の口にはいるものでもありますし、、

デトックス流行りの今世に、知っていてもお得?な豆知識♪でした!!。    

 

 

ながくなりましたが(💦)メイン告知です♪

 

10月も毎週営業(^^

今週も 4日(金)・5(土)

10:30〜17:00 ※いつもより大きめにしてみました。。。

ログハウス営業中です(^^)/

 

 

★  今週のラインナップ ★

 

 

☆彡マロンロール 販売再開です ☆彡

秋と言えば栗!!ママの源泉材料と濃厚マロン味の

ロールケーキ。季節限定、この機会にぜひお試しください。

1本、カットにて販売です。

 

☆彡ママシュークリーム☆彡

サンゴ塩をつかったざっくりシュー生地と

濃厚なクリームのこだわりシュー♪

                     

人気NO1・素材の美味しさを存分にいかした「ママロール」

オーガニックチョコをつかった濃厚チョコ味「ココロール」

すりつぶした紅茶葉を練りこんだ薫り高き「紅茶ロール」

 

濃厚卵とほろにが手作りカラメルの「たまごプリン」

 

2種のチーズを使ったこだわりの「チーズタルト」

 

保存料やベーキングパウダーを使わない焼き菓子各種 

※レモンケーキ!!短期間ですが販売中です♪

 

 

ママゴコロの名前の由来は「真心」&「母心」

 

今週も

丁寧に優しい味のスイーツを提供します!

みなさまのご来店、スタッフ一同心よりお待ちしております。

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